一、用日照消毒：
阳光照射蔬菜会使蔬菜中一些剩下农药被分化、损坏。南山送菜公司依据测定，蔬菜、水果在太阳底下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会下降60%。便利储藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，剩下化学农药匀称不见率为5%。
二、用开水泡烫：
江门蔬菜配送介绍在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，入锅前最棒先用开水烫一下，可彻底消除90%的残留农药。
三、淡盐水浸泡：
一般蔬菜先用清水最少冲刷3至6遍，随后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲刷1遍。对包心类蔬菜，应先切开，放进清水中浸泡2小时，再用清水清洗，以彻底消除剩下农药。
四、用洗米水洗：
洗米水归于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失掉毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗洁净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
五、碱洗：
先在水里放入一小撮碱粉、碳酸钠，搅拌后再放进蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗洁净。也可用小苏打替代，但是恰当延伸浸泡时刻到十五分钟左右。
文章源自：江门蔬菜配送
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