食材配送怎么挑选蔬菜？

  1、要多样：蔬菜分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、菌藻类。而每种蔬菜的营养价值各有不同。嫩茎、叶菜类是胡萝卜素、维生素C及矿物质的杰出来源，花菜、甘蓝、卷心菜等十字花科蔬菜含有植物化学物质如芳香性异硫氢酸盐，有抑制癌症的功效，菌藻类含有多糖，对于保持人体正常的免疫力也有很大的功效。

  2、要新鲜：吃蔬菜当然要挑选新鲜，这儿的新鲜是针对于存放时刻过久、腌制、各种保藏办法而言的。

  3、要颜色好：说到好色，大约咱们想到的便是超市里形形色色的果冻，糖果等，挑选包装食物时千万不要好色，才能避免摄入过多的色素等添加剂。可是挑选自然食材，比如蔬菜时，则要好色一些。

  4、要应季：食物的性质与气候是息息相关的，不适应季节的食物自然也就失掉应有的特性，营养素也会打扣头。随着时令的改变，人们能够品尝到不同的大自然的美味。从食物中感受到四季的改变，体会到人与自然和谐发展的夸姣。

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