““拉面经济”不仅能脱贫 还能致富”

拉面(网络图)

截至年底，全国拉面店近6万家，青海省海东市农民在全国开设的拉面店达到2.72万家。 在全国40多万拉面工人中，海东市工人占17.3万人

“拉面经济”和相关产业将海东市经营收入提高到154亿元，实现利润41亿元，职工工资性收入42亿元。 “拉面经济”不仅可以摆脱贫困，还可以致富

一碗拉面的潜力有多大？ 一组数据给你答案。

截至年底，全国拉面店近6万家，青海省海东市农村人民在全国271个大中城市开的拉面店达2.72万家，在全国40多万拉面工人中，海东市工人17.3万人。 “拉面经济”和相关产业将海东市经营收入提高到154亿元，实现利润41亿元，职工工资性收入42亿元。 海东市拉面产业从业人员集中的化隆、循环化两县，“拉面经济”人均收入占农民人均纯收入的50%以上。 现在，这个拉面不仅仅是另一碗“脱贫面”，而是一碗“富贵面”。

海东市就业局局长马金星告诉经济日报记者，海东市劳务军中平均每3人中就有1人从事拉面相关的事业，全市每2个农村家庭中就有1人从事拉面相关的事业。 拉面员工只占所有劳务输出者的1/3，但创造的收入占该市劳务总收入的60%以上。 截至目前，该市拉面经济工作人员返乡创办的公司达到578家，吸收了9786人就业。

从1988年开始，以汉录为代表的第一家化隆人开了拉面店，经过30多年的快速发展，青海拉面开辟了新天地。

由于很多拉面店分布在全国各地，所以拉面大多是家庭式的小店，食材供给的短板制约了拉面业的提高。 但是，中国拉面网的出现改善了食材的供应问题。 中国拉面网、青海拉面产业领域协会会长马青云在网上启动了全国拉面店的食材供应平台，通过供应链构建，获得了准确的物流、资金流和新闻流。

“我们线上运营营销团队，成立‘拉面料’，会员制在原材料上游团购，降低原料采购价格，质量也有所提高，短期内可以帮助劳务人员培训和营销活动。 ”马青云表示，他定期带领平台采购团队调查全国各地食材原产地，汇总最佳食材，通过互联网提供给全国的拉面店和会员店，线上和线下打通上下游。

除了拉面产业链上的自身改革创新外，政府也在努力升级拉面产业。 年，青海发布《推进青海拉面经济快速发展促进就业创业实施意见》，推动拉面经济企业品牌化、特色化、连锁化快速发展，以长三角、珠三角、京津冀地区为着力点，率先扶持企业品牌连锁示范店快速发展。

另外，《意见》提出支持农畜产品物流配送基地的建设，不仅要开拓拉面原料和青海特产的运输渠道，还要推进青海牛羊肉、高原食材、特色小吃的出口。 据马金星介绍，下一步海东市将依托已经成型的拉面经济，以建设青海拉面企业品牌为重点，“规范化、企业品牌化、连锁化、规模化”迅速发展，推进拉面店规范建设和企业品牌连锁。 以建设拉面产业园为重点，进行拉面产业链和拉面经济规划和初步建设。 以拉面新闻平台的建设为重点，促进拉面产业“互联网+”的快速发展。 以拉面经营者的能力建设和人才队伍建设为重点，通过培训全面提高“拉面人”的整体素质。 以拉面文化建设为要点，提高产业文化力、竞争力。

“未来，以海东市工业园区为核心，建设全国青海拉面总部经济，通过引进或研发第三方支付机构，将一定数量的全国青海拉面馆的营业收入和拉面产业链公司的统一结算设置在园区。 ’据马金星介绍，未来将为拉面公司的小额贷款、流动资金提供金融服务。 并大力引进拉面牛羊肉生产加工业，形成拉面总部的经济模式，对全国青海拉面的快速发展起到促进和护卫作用。