““蒜你狠”卷土重来？专家：或会继续小幅上涨”

“蒜君冷酷无情”要卷土重来吗？

大蒜消费群体相对固定，消费弹性小，经过多年的快速发展，产量和消费量相对均衡，形成了种植区域相对集中，市场结构相对稳定的产销特征。

在小产区，开始出现储藏大蒜的热潮，少数没有经营过大蒜的商户也开始大量储备大蒜，专家警告说，大蒜商人千万不要舍不得卖。

资料:大蒜。 发送张宇拍

5月28日，北京新发地农副产品批发市场大蒜批发平均价格为8元/公斤，比1月1日的4.5元/公斤上涨77.8%。 很多人喊着“你对大蒜很冷酷”卷土重来。

那么，大蒜的价格会迎来新的不合理的上涨吗？

“最近大蒜价格回升性的上升是市场的正常调节。 今年的大蒜价格比去年贵，但是上涨空之间是有限的。 ”。 中国农业科学院农业新闻研究所研究员孔繁涛这样说，他刚刚从大蒜主产区之一的山东省兰陵县通过实地考察返回东京。

兰陵县的大蒜现在进入收获期。 孔繁涛5月27日在兰陵县的农田里，“土蒜”地头的收购价格在每公里3.6元至4.0元之间。 基于今年蒜薹良好的市场行情，农民普遍看好大蒜后市场行情。

孔繁涛表示，大蒜价格连续9个月上涨，但整体处于低位运行阶段。 5月(截至5月22日)，农业农村点监测的全国农副产品批发市场每公斤大蒜平均价格为6.75元，比4月低0.8%，比去年同期上涨45.8%，但近3年同期平均价格仍低22.0%，为近期5.0 %。

大蒜耐储藏，交易跨期销售，市场明显呈现多年周期性。 本轮周期自年6月新蒜季以来出现价格断崖式下跌，年至年冷库蒜季价格持续低位运行，年新蒜季持续下跌，个别产区大蒜价格一度跌至10年最低点。 年8月以后，价格开始缓慢回升。 进入2019年，受不利天气、流通及减种预期的影响，大蒜价格上涨速度有所加快，但近年来仍处于较低水平。