“水果不自由？ “小龙虾自由”了解一下”

夏天，对食物们来说，是与水果、龙虾、烧烤、啤酒有关的季节。 最近水果价格暴涨，高喊“水果不自由”，但幸运的是发现了幸福感更高的“小龙虾自由”。

5月23日北京深海鲜市场红壳虾青壳虾批发价图片来源:水产养殖网

根据水产养殖网今天早上进驻的5月23日北京深海鲜市场的红壳虾青壳虾批发价，头最小(2-4钱/只)，最便宜的小龙虾批发价仅为11元/斤，比昨天下降了1元。 湖南、江苏、广东等地的价格也和北京差不多，武汉低至9元/斤。

据中国小龙虾之乡湖北潜江多家养殖户在水产养殖网发布的供给者新闻称，小龙虾每斤11元起。

5月23日公布的一年全国小龙虾批发价格走势图图片来源:小龙虾价格网

根据小龙虾价格网公布的全国小龙虾批发价格走势图，最近的价格为一年中最低，平均价格在11元左右。

当然，这些是批发价，最终到达零售店的价格有点高。

北京沃尔玛的小龙虾零售价23日为24.8元/斤陈剑拍摄

23日，北京沃尔玛的小龙虾零售价为24.8元/斤，上市后不久空被抢购一空，这个价格维持了一个多星期。

浙江省水产经营者小毛说，最近龙虾零售价为25-30元，比往年有所下降。 两个月前，6元左右大小的批发价花了50元/斤。

在淘宝、京东等平台上，一斤活龙虾的价格在38-68元。 在原有的生活平台上，大型(一双) 3斤的价格为399元，高端产品的价格依然坚挺。

麻辣诱惑旗下的麻小企业品牌，大小(一两)的龙虾每只卖9.9元的陈剑拍

在小龙虾熟制方面，箱马鲜生推出了100元3斤装的十三香小龙虾，五一后销量有所增加。 麻辛诱惑旗下的麻小企业品牌，每只大小( 1双)的龙虾9.9元，在其外卖平台上，10只大小的龙虾88元，比往年略有下降。 原来生活平台最近推出了“热辣龙虾节”，以4-6毛钱/只的龙虾900克的价格卖出了49.9元。

从今年的价格来看，只要不追求大虾，食物们就不容易实现“小龙虾自由”。

那么，今年小龙虾价格“跳水”的原因是什么呢？

业界相关人士分析，跟风养殖带来的市场供给超过需求，另一方面，5月气温上升，龙虾集中上市，由于出货量大，价格缩小。

据北京晚报报道，中国水产流通加工协会小龙虾产业分会秘书长蔡俊分析称，今年小龙虾的最低价格有可能突破去年的底价。 由于去年受世界杯的影响，加工厂对虾的收获热情很高，发挥了托市的作用。 但是，去年有些加工厂没有完全售出，所以今年的虾收成将变得合理。

据小龙虾价格网分析，小龙虾是季节性食材，每年价格呈“v”形趋势——1月至4月价格很高，高时批发价超过40元/斤。 5月6月的价格最低为8元/斤。 7月至9月，随着消费量的增加，价格有所回升，但由于供给量大，基本维持在15元/斤。 9月至12月，价格将进一步上涨，达到30元/斤(价格指成年虾5-8元的人)。 。

小毛说，这个季节，小龙虾价格最便宜，肉质最好吃，正是吃虾的好时候。

目前市面上的龙虾除了之前流传下来的蒸、油焖、十三香、麻辣、大蒜香等味道外，咸蛋黄、榴莲、咖喱、酸菜、冰醉、啤酒、柠檬、梅等新口味也层出不穷

除此之外，以小龙虾为配角的小龙虾锅、小龙虾盖饭、小龙虾披萨、小龙虾汉堡、小龙虾三明治等也扩展了小龙虾美食的边界。

围绕小龙虾，诞生了许多新兴职业。

湖北潜江诞生了关于小龙虾销售、烹饪、管理的“小龙虾学院”。 学生还没毕业就被预约空，月薪平均超过1万元。

剥虾师是箱马生鲜2019年4月新推出的职位，每周六、周日兼职，日薪200元。 如果能“只剥不吃”，请尝试一下。

没有夜宵的夏天并不完美。 在没有世界杯和欧洲杯的夏天，作为“国民夜宵”的龙虾，今年可能会更加亲近。

叫朋友也好，街头大喜也好，在家看影子也好，热得爽快，软软的龙虾不会洒虾黄色和汤手。