“你“香椿自由”了吗？从“车厘子自由”到“香椿自由” 焦虑从菜市场开始”

从“车厘子自由”到“香椿自由”，新中产的不安始于菜市场

中新经纬客户端3月24日电(赵佳然)“你香椿自由吗？ ”。

是的，你没错。 这一年连买香椿都会带“炫富”。

这期间，由于一些地区香椿价格上涨，高达200元一斤，堪比龙虾的价格，“香椿自由”这个新词横空而生。 从路边蔬菜变身餐桌贵族，香椿到底经历了什么？

什么是“香椿自由”？

“香椿自由”一词是一直以来流行的“车厘子自由”“奶茶自由”等戏称的变体，意味着可以随意购买香椿、车厘子、奶茶等日常食品。

有人在网上做了换算表:一斤香椿的价格等于39只龙虾、26只皮虾、10只鲍鱼、2只螃蟹、1只波士顿龙虾……真的有那么玄吗？

中新经纬客户端经询问获悉，京东商城香椿芽价格约为50元/斤，但部分商家价格也高达200元/斤。 每天的优生价格约为60元/斤，但天猫商城的价格波动很大，一斤10几到100多块。 100元以上的价格，确实可以买波士顿龙虾，买一斤鲜活的鲍鱼也绰绰有余。

EC平台香椿芽和波士顿龙虾的价格

在二手平台闲鱼上，香椿的价格被划分为越来越多的档位:一斤单价最低12元，40-60元的区间也不少。 一位四川达州卖家表示，他销售的香椿价格每天都在变化，最多一斤30多块，这几天在10-20元/斤左右。 一位山东临沂的卖家向有意买家介绍说，他的香椿“山上的树，不花一分钱就随便开采”，最近是12元/斤。

来源:闲鱼

由于地域、时间、物流费等因素的不同，香椿的价格变化也非常迅速。 据报道，目前山东青岛香椿的价格为40元一斤，湖北孝感网上购买的价格也为40多元。 在河南驻马店，由于当地农村许多农户家里都有香椿树，超市里卖的香椿价格在17-18元一斤。

住在北京的王迪告诉中新经过的顾客们，在自己家后院种了几十年的香椿树。 由于香椿容易生存，每年3、4月，他家都能收获多株香椿芽。 “每次到了吃香椿芽的季节，我们都直接从树上摘炒菜吃。 没想到香椿会卖这么贵，也没想到大家说的香椿的自由，让我这么轻松。”

香椿为什么这么贵？

作为“餐桌上的菜肴”，最近的香椿担心以前可以随便吃的料理，怎么现在反而不能吃了。

其实很理解原因:东西又薄又贵。 菜农口中发现，香椿的价格每年都有相似的走势，上市之初质量最高，价格也最高，不久到了香椿盛行的季节，价格将逐渐下降。 另外，香椿以吃新鲜嫩芽为主，保存期不长。 如果采摘时间过长或保鲜措施不足，会因新鲜度下降而大幅贬值。

的香椿芽，标价为9.9元/100g中新经纬赵佳然拍摄

永辉超级蔬菜供应链合作伙伴杨华兴向媒体表示，“香椿季节性强，每年上市之初价格很高，在80元以上，但随着气温上升、产量逐渐上升，价格很快就会下跌。 另外，香椿上市初期产量不足，空运输较多，但中期转为汽运后，运输价格也将大幅下降。 ”。 杨华兴还认为，“香椿自由”成为热点，可能是一条营销之路。

食品分析师朱丹蓬告诉中新经纬客户，近期香椿大部分价格不虚高，香椿在此期间溢价能力很高。 与其说是商家炒作，不如说反映了客户生活水平的提高和对健康产品刚性的诉求。

谁来领导下一个“自由”？

随着“香椿自由”的人气，香椿和车厘子等一时高价的产品成为了耗费城市青年们能力的标杆。 另外，许多“围观者”也开始预测下一个“自由”将冠以谁的名字。

我的目标是榴莲的自由！

注意想要玫瑰自由的人，不要忘记山竹自由。

香椿也过了赛季，马上就是哈根达斯的自由了。

我只有米饭是自由的 ……

只要求体重自由。

车厘子的自由可以在种植和市场上处理，但财务自由只能靠我们。

广网民们的预测是没有道理的。 不知不觉中，溢价稍高的食品频繁出现在百货商店的货架上，也出现在我们的餐桌上。 和香椿一样，一些蔬菜的价格近年来也翻了一番。 在一个EC平台上，苋菜的价格为1斤72.99元，春菊的价格也上涨到了2、30元1斤。

高兴的多里安，连价格也坐了过山车。 中新经纬的客户端知道，每天优生上玫瑰的价格为149-169元/个，分为3斤到6斤两种规格。 京东商城卖的新鲜榴莲，一个价钱也在100-200元之间。 一盒100克装的果肉，价格约16元。 今后吃喜欢的蔬菜和水果是否真的能“自由”，似乎还不知道。

资料中的新经过赵佳然拍摄

在侃侃之余，所谓的中产焦虑，是不是已经迅速发展成承包菜市场了？ 必须使用某种特定的物质来决定自己的生活水平吗？

对此，朱丹蓬向中新经纬客户表示，“○○自由”等网络用语的诞生，标志着车厘子、香椿、高溢价企业品牌已经成为客户高质量生活的一部分，凸显了中国成本上涨的宏观环境 除了食品以外，这种情况还扩展到衣食住等各个方面。

“从国家快速发展的路径和规律来看，这是正常现象。 重要的是，企业是否能够符合并追随客户升级的核心诉求。 ”。 朱丹蓬说。 (中新经纬app )