“全面复市的北京新发地有何改变？冷冻产品何时上架？”

北京新地农贸批发市场流行后，新地农贸批发市场何时开业，如何开业一直是大家关注的焦点。

8月15日，首先北京新发地农贸批发市场南区恢复正常营业。 接着9月6日，北区市场也正式开放营业，这也标志着新地市场全面复苏。

全面恢复市场后，新地农业贸易批发市场发生了什么变化？ 全国农贸市场在疫情常态防控下，需要做出哪些变化？

01中秋，预计国庆节前恢复正常交易水平

目前新地农业贸易批发市场经历的一些变化，首先可以从一系列数字中看到。 与此前相比，新地农业贸易批发市场交易量逐渐回升，基本回升至80%以上。 但是，在功能和管理方面新地农业贸易批发市场发生了什么变化？ 你为什么做了这样的调整？ 调整背后有什么样的想法在改变？

北京新发地农产品批发市场常务副总经理 区兆学: 9月6日新发地全面复苏的第一天，共有2118辆入场车辆，共上市2.9万吨农产品。 9月7日与9月6日相比大幅增加，7日入场车辆蔬果产品的重型卡车突破2200辆，上市交易量突破3万吨。 也就是说，从发售量、车辆入场量上大幅增加。 关于商户恢复数，与以往相比，商户恢复数也达到了正常时期的80%以上。 根据目前的交易形势，我们的交易量、交易额持续增长，在中秋节、国庆两个前夕，每年都是一个交易高峰期，买方市场繁荣，新兴市场在两个之前一定能恢复到正常的交易水平。

02冷冻产品什么时候上架？ 地下半地下交易取消

从目前新地农贸市场的产品来看，蔬菜水果为主，农产品为辅，但为什么会有这种安排？ 冷冻产品什么时候陈列？ 全面复市后，新地市场取消了地下和半地下交易，也取消了零售，为什么会有这样的安排？

北京新发地农产品批发市场常务副总经理 区兆学:我们复商市的基本是大体外周后的核心，先在室外在室内。 我们正是基于这样的考虑，首先室外是露天场所、露天经营，以大型车辆批发为主，所以相对来说疫情防控工作做得很好，但室内在空燃气流通等方面要求严格，而且在多次消杀中， 我们需要在这次复市时，对所有室内大厅进行翻新和升级，使疫情发生。 现在恢复商市的，共关闭了1万平方米以上的地下交易(区域)。 尽管地下交易的经营面积封闭减少，但近5万平方米的临时建筑物也已拆除，拆除后变成露天，成为蔬果产品的批发地，因此增加了整体的交易场所·交易场所。

03如何确保车辆、货物和人员来源的可追溯性？

防疫方面，进入市场的人和车辆需要完成什么样的流程，如何保障人员和车辆的可追溯性，是备受关注的焦点。

北京新发地农产品批发市场常务副总经理 区兆学:此次复商复市严格遵循卖方登记制、买方会员制、车辆预约制的模式。 将蔬果产品送到新地的供应商和购买者，必须预先用手机注册，按照标准注册为购买者、顾客。 一个大客户事先经过了培训，所以很容易完成这些步骤。 他们在运送物品到新地市场之前进行登记，在登记后的市场入口登记时，需要进行新闻的核记录、体温测量、脸部识别，在脸部识别、新闻的核记录上，非常清晰地显示了他的姓名、体温情况。 通过这样的大数据、智能化管理，我们可以准确地掌握这辆车的商品从哪里来、人从哪里来、车从哪里来

04市场监督管理所和公共卫生哨所常驻新地

车、货、人在入场新地农贸批发市场必须叠加等级，以确保绝对安全。 在这一过程中，必须新设立岗哨，设立监管所。 这些是临时机构还是常设机构，他们负什么责任？

北京新发地农产品批发市场常务副总经理 区兆学:市场监管所和公共卫生哨所常驻新发地市场。 另外，聘请了第三方专业的团队、专业的企业，在市场监督管理部门的指导下，进行了新地市场的日常管理。 包括食品安全管理、市场规范管理、顾客管理、市场基本档案管理，都在市场监管部门的指导下从事规范工作。 公共卫生哨所在部门指导下，由第三方专业企业开展工作，扼杀整个市场的环境，进行市场摊位消毒、商品监测、人员体温监测，全方位比较规范，确保新发地在常态化疫情管理方面绝对安全。

05农业贸易批发市场管理精细化

除此之外，在疫情常态化下，全国农贸市场需要在管理和功能定位上进行改造升级，今后这些农贸市场将面临哪些调整变化？ 经过这样的疫情，农贸批发市场的管理需要从粗放向精细化转变吗？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅:批发管理、干湿分离、生熟分离、买卖分离、批发和采购分类管理，卖家、买家和管理者穿着不同颜色的衣服进行分类管理，购买第三方的屠宰服务，食品垃圾资源化再利用、批发市场卖家登记制、买家会员制， 新地这种精细化管理措施都是下一个转变的方向，也值得大力宣传。 但是，它每天都需要多次，全国的农业贸易市场应该做。 具体来说，达到了2009年商务部制定的《标准化菜市设置与管理规范》，落实了今年8月8日国务院联防联控综合组发布的《农贸市场新冠防治肺炎疫情技术指南》，对市场进行精细化管理，变为一个标准，并多次予以宣传。

从监管层面看，如何从监管层面实现食品整体安全和环境安全？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅:第一，管理市场环境和市场物品；第二，管理市场食品来龙去脉；第三，管理市场人员和高费用人群的行为。 食品安全的关键是来源可追溯，下落可追溯，责任可追究，扫一下就知道水果、蔬菜、肉、蛋、奶的“前世”。 环境安全的关键是落实，精细化管理制定后就要遵守，三天两变，分离后就不能再混了，规定要打开展台一天清洗一次，地方一天消毒一次，保证周一干掉市场。 另外，监管人员可以逐一发挥飞行检查的政策力量，保证监管的到位和落实，客户也可以逐一发挥自己的监管职责。

06以疫情防控为契机推进全国农业贸易批发市场管理

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅说:我认为联动变化、协同合作，进一步加强属地责任和市场主体化责任。 借疫情的契机，大家一起示威，扎实落实，重新培育，让大家知道农贸市场应该这样做。