“鸡蛋价钱1个月涨了21.2% 根源在于大资金炒作”

这一段时间，我国鸡蛋的价格上涨很快。 农业农村监测数据显示，8月10日，全国农产品批发市场鸡蛋平均批发价8.82元/公斤，比7月10日的7.28元/公斤上涨21.2%。 因为鸡蛋的价格与大众的“菜篮子”有关，所以很多人特别关心鸡蛋价格的上涨。 那么，最近鸡蛋的价格为什么急速上涨呢？ 养殖场和客人该如何应对？

专家表示，鸡蛋价格是去年下半年以来的上涨，从某种意义上讲可以看作是超下跌后的价值回归。 据介绍，从去年10月开始，全国鸡蛋价格连续8个月下跌。 年第23周( 6月5日至11日)，平均价格降至5.02元/公里，比去年同期下跌31.4%，为过去10年来的最低点。 之后价格有所回升，但今年春节过后，随着鸡蛋消费进入季节性季节，全国鸡蛋价格再次下跌。 农业农村监测数据显示，从2月第三周开始，全国鸡蛋零售价格连续下跌，至4月第二周零售价格下跌8.96元/公斤，累计下跌16.7%。

目前价格迅速上涨的另一个原因是鸡蛋季节性增加。 进入农历7月后，全国糕点厂开始制作月饼，鸡蛋量明显增加，对鸡蛋价格起到一定的拉动作用。 但北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通认为，原因是近期鸡蛋价格暴涨，大资金炒鸡蛋期货。

最近一周，鸡蛋价格周环比大幅上涨，月环比大幅上涨，同比涨幅明显。 “目前市场鸡蛋销售进度不快，养鸡场鸡蛋库存充足，这种反弹有明显的人为操作痕迹。 上周晚些时候，鸡蛋价格明显下跌。 前期鸡蛋期货网络报价强制上调现货价格，价格下跌是对前期不合理上涨的回调。 上周的价格大幅反弹，还是因为巨额资金操纵。 ”。

事实上，年二季度蛋鸡生产能力快速调整后，目前我国蛋鸡养殖规模稳定，蛋鸡饲养栏量波动幅度小，蛋的供给有保障。 农业农村监测数据显示，全国产蛋鸡饲养栏基本维持在12亿5千万只左右，市场供需处于平衡状态。

因为价格突然上涨，所以有些经营者开始舍不得卖。 北京新发地农副产品市场鸡蛋批发商李爱英告诉记者，一些企业品牌鸡蛋在出厂前经过清洗，近期天气炎热，空湿度大，存放几天后，蛋壳表面出现霉斑。 “养鸡场的鸡蛋不适合长时间保管，所以必须尽快出售。”

业内专家认为，在鸡蛋供应充足的情况下，糕点厂制作月饼对鸡蛋价格的拉动作用极其有限。 期货互联网的报价可以扩大这种拉动作用，但最终可能是“如何提升、如何下跌”。 中秋节过后，鸡蛋价格经常像往年一样季节性下跌。 养鸡场最明智的方法是抓住价格上涨的机会，尽量多出货。 (经济日报记者黄俊毅)