“广东佛山每年将培训逾3000名粤菜师傅”

粤菜(网络图)

广东省佛山市市长朱伟16日在2019年佛山“两会热线”市长微采访活动中表示，佛山将实施粤菜师傅工程，每年培训粤菜师傅3000名以上。

朱伟表示，佛山要结合广东省推进的粤菜师傅工程，大力弘扬佛山美食文化，推动就业和费用升级。 其次，佛山要实施厨师培训工程，发挥顺德技术职业学院、佛山职业技术学院、南海技师学院等职业教育技能人才培养基地的作用，每年培训粤菜师傅3000名以上。

据介绍，与厨师培训工程相结合，佛山实施食材工程，深化农业供给侧结构改革，提供越来越多的高质量农产品，特别是广东老百姓喜欢的高质量农产品，为佛山美食提供良好的食材。

朱伟表示，佛山要实施美食体验工程，各区建设1~2个美食街区，汇聚佛山餐饮名店、知名餐饮企业品牌，让本地人和外来人在这里享受佛山美食、顺德美食，而且可以放心、愉快地享用。

此外，佛山还实施美食文化工程，全面梳理佛山的饮食风俗、烹饪技法、以前流传的名材，发掘佛山饮食文化的精髓、特色和形成的历史渊源及美食背后的故事，展现佛山地区独特的饮食文化。 推进佛山美食、佛山厨师“走出去”，到粤港澳大湾区、全国各地以及“一带一路”沿线的国家和地区。 (完)