“应对“苹什么” 今夏做“吃瓜群众””

水果店的甜瓜

最近夏天瓜果大量上市，记者发现，价格上涨后，相对于每斤10元的“苹果什么”(包括甜瓜、甜瓜)，今夏甜瓜的价格变化不大，而且普遍甜度较高，3-7元不等，口味相当。

但是，“吃瓜群众”也有“甜蜜的烦恼”:果皮有白色、黄色、网纹。 果肉有绿色、白色和橙色。 口感柔软，酥脆……怎么从五花八门的瓜中选择最适合自己的？ 记者结合自己吃甜瓜的经验，咨询了行业专家，总结了吃甜瓜的导游。 扬子晚报/扬眼记者刘丽媛

价格有特点的甜瓜可以暂时代替“苹果是什么”

“今年瓜类的价格总体上比往年高，但同品种、同质量的瓜的价格与往年相比变化不大。 ’南京农副产品物流配送中心综合办公室工作人员王瑞表示，瓜类平均价格一方面略有上涨，另一方面也受到今年水果价格普遍上涨的影响。 另一方面，精品瓜类所占比例越来越高，平均价格变高。

王瑞告诉记者，目前标准化程度较高的精品瓜类越来越受欢迎，来自上海南汇的伊丽莎白、翠玉、玉茸等精品瓜，批发价可达4-5元一斤。 但是，以前流传的甜瓜、甜瓜批发价格与去年相比变化不大，高时约1.2元一斤，便宜时为几角，但由于市场占有率小、利润空之间小等原因，很少进入批发市场

记者走访市场、平价水果店、超市时发现，零售店确实有大量高价亲民的甜瓜在销售。 在市场和平价水果摊子上，黄瓜、白甜瓜、吊苗甜瓜价格每斤2.5-4元，有香菇等较高端品种，品相、规格相对普通流入市场，每斤约6-7元左右。 在普通的超市里，3-5元一斤的平价甜瓜也不少见。 例如，甜瓜的价格在每斤3.5元左右，东方蜜每斤约4元，绿宝甜瓜和普通品质的羊角甜瓜也在每斤5元左右。 与今年价格超过每斤10元的“苹果是什么”相比，今年夏天多吃哈密瓜是个好选择。

在稍高端的水果连锁店，记者看到了许多价格相差11-20元每斤的新品种甜瓜。 王瑞直言，甜瓜品种太多，他长期处于水果物流通一线，仍有许多新品种未接触，但大型连锁水果店价格高的甜瓜，是农业科学院刚开发的新品种，“无大面积宣传新品种，量少，价格高，

西部的水果甜吗现在不一样了

说起甜瓜，许多客户和记者一样，捋清香瓜、甜瓜和各种甜瓜的关系，也是我们挑选甜瓜时的一大障碍。 省农科院主要从事甜瓜育种研究的徐建博士表示，国内将甜瓜分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜两大类，薄皮甜瓜又叫甜瓜、梨瓜，果实小，成熟时有特殊的香气，常见的甜宝、绿宝、众天翠玉、青玉 厚甜瓜以甜瓜和甜瓜为主，常见的有香菇、伊丽莎白、西周蜜、东方蜜等。

不同的客人对甜瓜口感的喜好不同，有喜欢吃脆的，也有喜欢吃软糯多汁的。 徐建表示，东方蜜、西周蜜均为口感脆瓜，伊丽莎白、香菇为口感软瓜，另外省农科院近年培育的肉质软苏甜2号、脆多汁苏甜4号也为广大客户所接受。

记者在访问水果零售店时发现，在许多人的认识中，西部甘肃、陕西等地的瓜果更甜，但在一些精品水果店，来自上海产区的瓜子价格普遍高于陕西产区。 对此，店员的解释是，上海产区的瓜确实很甜。

王瑞证明了这一点。 “以前都说西部日照长瓜果更甜，但上海南汇地区现在是规模化生产，大棚水培瓜按照现代化手段管理，日照、温度受到严格控制，生产的瓜比以前流传的模式更好吃。” 据了解，我省海门、兴化、东台等地也有基地规模化种植甜瓜，本土甜瓜质量不输西部，甚至更好。