“水果涨价产地追踪：极端天气导致水果减产 多因素拉高水果价钱”

苹果12元/斤，葡萄30元/斤，荔枝16元/斤……近来许多水果价格暴涨。 水果的价格为什么一直在上涨？ 之后水果的价格还会继续维持高位吗？ 记者去市场营销市场、水果产地进行了调查。

水果贵而高级的水果一个卖

“四个苹果30元以上，这个价格真的很贵啊。 ”。 山东省淄博市市民李刚告诉记者，最近苹果、梨等水果价格过高。 “本来买也不怎么看价格，几十块就搞定了。 现在两个都买100元以上。 ”

红富士苹果12.8元/斤、荔枝16.8元/斤、黄金梨8.98元/斤、新上市的樱桃29.8元/斤……记者在淄博市新村西路全国连锁企业品牌水果超市看到，水果价格大多处于高位。 店员表示，去年红富士苹果6元-7元/斤，梨也5元/斤，今年价格上涨了三四成以上。

记者表示，水果价格的上涨在北京、上海、深圳等大城市表现得尤为明显。 在这些大城市的超市里，由于水果的价格很高，所以开始卖一些高端的水果。

根据国家统计局公布的数据，4月，全国居民支出价格比去年同期上涨2.5%，其中水果价格上涨11.9%，影响cpi上涨的约为0.22%。

卓信息农业分解师杨军表示，目前水果价格整体高位，是多种因素共同造成的。 另一方面，由于北方库存水果库存量不足，首先意味着苹果、梨等水果的储备量明显低于往年同期。 二是由于南方的新生产水果减产，荔枝、龙眼等水果的供应量也减少了。 三是受进口水果的影响，高级水果、进口水果占居民水果费用的比例越来越高。

极端天气引起水果减产的许多因素提高水果的价格

山东栖霞是苹果自古流传下来的栽培区。 栖霞市观里町辛庄村村民史本鹏是苹果产销合作社理事长，合作社共经营着800亩苹果。

“去年合作社减产30%，往年亩产5000到8000斤，去年也有3500到6500斤。 ”。 史本鹏说，当地整体大形势都是这样，有些产量少是因为品种改良还没有到盛果期，但最重要的原因是去年春天极端天气的影响。

“4月苹果开花的时候来了‘倒春寒’，影响了坐果率，之后遭遇了冰雹等极端天气，影响了苹果的收成。 ”史本鹏说。

记者了解到，我国苹果主要产区山东、陕西等地区去年受极端天气等影响，整体减产三成左右，储存数量整体不足，供应不足推高了价格。

另外，由于近年来水果销售方法的转变，线上结合的方法增加了果农的议价权。 蓬莱市小门家镇接家沟村第一书记王鸿飞表示，村里产业主要种植红富士苹果，成立尚果果蔬专业种植合作社，目前销售在线结合。

王鸿飞认为，EC平台下沉，为连接农产品和费用的边缘提供了越来越多的便利条件，多元化的销售渠道有越来越多的销售选择和不同程度的议价权。 “原来的中间环节是主导的，现在农民也开始重视市场，哪个地方市场好，把水果运到哪里，EC平台的作用不容忽视。 ”。 王鸿飞说。

烟台、淄博的水果批发商告诉记者，由于水果大面积减产，库存量也减少了。 以苹果为例，苹果秋季收获后，冷风库可以保留到次年6月，空调库可以储藏在秋季的新苹果上发售。 一位批发商告诉记者:“小炒菜游资看到苹果库存量少，就介入囤积，进一步提高水果批发价格。”

水果的可替代性高，价格高，难以维持

与水果价格暴涨相比，国家统计局信息发言人刘爱华近日表示，季节性短期冲击不可持续，水果价格高位不可持续。

杨军认为水果是生鲜产品，本质上受市场供求关系的影响很大，如果供应充足，价格就会下降。 供应不足迅速上升。 但是，水果的替代作用非常强，果农和收购商建议合理处理减产，避免过多抛售和大量囤积。 ”。

杨军表示，5月17日至23日本周，山东地区苹果价格急剧上涨，价格波动幅度较大，每日价格有不同程度的波动。 “从上周开始，产地冰柜的惜售情绪更加浓厚，顾客购买困难，主流成交价格大幅上涨。 ”。

据一位专家称，根据水果产品的特点，过度抛售和高价囤积也存在较高的风险。 随着夏天的到来，西瓜、甜瓜等季节水果相继上市，水果的价格受这些水果的价格带动，将会下降。

烟台苹果协会会长姜中武预计，苹果等水果短期内将维持高价，但“到了8月、9月，新苹果到来后，这个周期就过去了。 ”。

杨军表示，在农业供给侧改革的大背景下，顾客的费用理念也在发生变化，对高端水果、进口水果的接受度也在逐渐提高。 "也加速了国内水果栽培领域的变革. "