“饭店餐饮业全住宿 新餐饮的革新快速发展将是重要方向”

我国是费用大国，年费用对国民经济增长的贡献率达76.2%，继续成为经济增长的第一牵引力。 其中，服务费用增长快于商品费用，全年我国服务费用比例提高到49.5%。 餐饮业作为服务费用的典型代表，年收入超过5万元，占社会消费品零售额的13.2%，为拉动经济增长做出了积极的贡献。

近日，中国酒店协会会长韩明表示，2019年全国酒店领域优质快速发展呈现四大趋势。 一是区域规模不断扩大，区域管理向精细化快速发展。 年1点连锁酒店集团的房价持续上涨，但出租率在下降，一定程度上说明住宿业管理开始只追求出租率，并逐渐转向精细化管理。

二是行业结构更加优化，数字化快速发展，投资合理化。 以前流传下来的酒店餐饮公司吸收了越来越多的新生业态创新动能，使得民宿、公寓、餐饮新零售等新业态进一步沉淀，回归产品和服务的本质价值。

三是成本上升和新成本引领产业升级，在ip时代促进质量化回归。 产品ip化、企业品牌故事化、单品连锁化、老字号传承创新将成为未来市场热点，强ip引流后的质量恢复将成为领域下一个思考问题。

四是中费、乡村振兴、“网络+”带来领域快速发展的新机遇，实现商业资产新布局。 端酒店、体验式酒店、品质餐饮是第一增长点，人工智能、虚拟现实、生物识别、5g、区块链等新技术更是为产业助力。

韩明表示，2019年酒店餐饮业全住宿、新餐饮创新快速发展是重要方向。 迅速发展精品酒店、健康养生、亲子酒店及快餐、团食、休闲餐饮、单品连锁等旺盛行业和费用的新业态新模式，满足了包括儿童、老年人、中产阶级、社区居民在内的不同层次客户对全住宿、新餐饮的新费用诉求

“现在人们的支出理念、文化品位不断提高，支出服务、产品质量的追求也越来越高，所以餐饮公司应该在营养、健康、绿色、文化、体验等方面下功夫。 ”韩明说。