“餐饮市场火爆 花费选择多样”

餐饮市场爆炸性的费用选择多样

□经济日报新闻网记者吉蕾蕾

10月2日，在山东省聊城市东阿县“李勇拉面馆”，机器人服务员正在给客户送拉面。 服务领域智能机器人的采用，节约了劳动价格，也让客户体验了科学技术的魅力。 赵玉国摄

到了假日，餐饮市场迎来了费用高峰期，今年的国庆黄金周也不例外。 10月2日11点左右，记者来到小象生鲜北京方庄店时，海鲜加工区的收银台前已经排起了长队，餐饮区也几乎客满。

会计陈霞告诉记者，在今天的家庭聚会上，为了中午10个人一起吃饭，可以按时吃午饭，她10点半来小象生鲜排队。 陈霞说:“这里有新鲜的海鲜。 也有西餐、日式料理。 也有特色小吃。 基本上能满足大家的口味。 饮料也是自选的。 所以，我特地带着家人来感受被这食物包围的感觉。 ”。

目前，“超市+餐饮”几乎成为新零售业创新的标配，也满足了多位顾客的餐饮诉求。 但是，到了休息日，由于客流量大，等位用餐的顾客很多。 据小象生鲜北京方庄店店长孟庆刚介绍，为了满足顾客饮食多样性的诉求，小象生鲜差异化推出了“大象主厨快手料理”半成品系列，免调味料，最快8分钟即可享用餐厅级美食。 “现在，店里发售了色彩鲜艳的虾、黑椒牛仔布、金针肥牛、大盘鸡等40种半成品，我们利用大数据观察着所选客户痴迷的菜肴。 ”。 孟庆刚表示，除堂食、半成品菜外，小象生鲜还在3公里范围内提供免费送餐服务，从点餐到送餐最快30分钟，最大限度地满足顾客餐饮费的诉求。