“一杯奶可以兴一个产业 一杯奶可以强一个民族”

一杯奶可以兴办一个产业，一杯奶可以使一个民族强大

请将奶瓶牢牢地握在手上

进入北京市东城区胡家社区的超市，乳品专区的货架上，摆放着纯牛奶、各种风味的酸奶、各种各样的奶粉，吸引了众多客户认真挑选。

经过多年的快速发展，我国奶业打赢了倾复战争，奶业质量不断上升到新阶段。 年生鲜乳抽检合格率达99.8%，首要质量指标均高于鲜奶国家标准。 目前乳业的快速发展仍然面临着产品供需结构失衡、产业竞争力不强、高成本培育不足等问题。 近日，国务院办公厅发布《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，全年奶业供给侧结构改革取得实质性成效，奶业现代化建设取得明显进展。

中国乳业协会名誉会长高鸿宾表示，奶瓶关乎民生，必须牢牢掌握在中国人手里。 一杯奶可以兴起一个产业，一杯奶可以强大一个民族，为了在新的历史时期让居民喝一杯好奶，我国乳业如何通过创新振兴？

养牛生产奶，建设高质量奶源基地，从源头上保障乳品质量安全

摆放蓝色保温饮水槽，可以维持水温恒定，这就处理了北方冬季饮水冻结，南方夏季水温过高的问题。 取水口设置浮筒，平时可以挡住落叶等垃圾，奶牛喝水时可以用嘴轻松移动，保持水干净。 大风扇摇摇头，配备自动喷雾器，定时洒水，缓解奶牛的炎热，缓解热压力。 中国乳业展览会上，各种新型养殖设备集中登场，多家养殖公司积极合作。

南京丰顿科技企业技术服务总监李玉军介绍说，科技养牛已成为主流。 以前，全家分散养殖，第一感觉，凭经验奶牛的单产不高。 现在很多现代化牧场引进了物联网，手机在手，不用出门就能掌握奶牛的生长状况，实现了精细化、科学化管理，奶牛的单产就开始了。

李玉军表示，配种是奶牛养殖的重要环节，给奶牛戴上“耳环”、“脚环”等传感器，随时可以看到其运动量。 当某奶牛运动量突然激增时，可以评价为进入了发情期。 即使是规模化养殖，也实现了精确识别，高效播种，大大提高了养殖效益。 在挤奶过程中，人工挤奶难以控制力量，奶牛乳房发炎，可能影响牛奶质量。 机械化挤奶可以最大限度地减少给奶牛带来的不适。

只有养牛，才能生产奶，建设高质量的奶源基地，对乳业的振兴至关重要。 许多大型养殖场、合作社爱用先进的养殖设备，是为了提高奶牛场的养殖技术和管理水平，更周全地保护奶牛，产奶。 通过适度规模的养殖，可以增加养殖效益。 实力雄厚的牧场，可以建立苜蓿种植基地，保障高质量的原料供应，大幅降低饲料价格。

高鸿宾表示，我国奶源建设取得显著成效，奶牛品种、饲料营养、疾病防控等都达到世界一流水平。 现代化牧场有能力使用先进的养殖设备，优化奶牛结构，加强自身监管，有利于源头保障原奶质量安全。

据统计，2007年我国100头以上规模化养殖不足20%，到年增长到56%，规模养殖成为主力军，机械化挤奶率从50%上升到90%，奶牛年产量达7吨，比2008年增加2.2吨。

“不容忽视的是，一些中小规模养殖户必须将他们整合到产业链中，分享产业快速发展的红利。 ”。 全国畜牧码头研究员张书义介绍，目前奶农专业生产合作社超过1.6万个，应进一步提高奶农组织化程度，抱团快速发展，增强防范市场风险的能力。 张书义表示，龙头公司和奶农应建立利益共享、风险共享的联结机制。 乳品公司建议与奶农签订长时间采购合同，鼓励开展生鲜乳质量第三方检测试验。 近年来，上海、黑龙江、河北等省市实行生鲜乳调价制度，由政府部门、养殖场、乳品公司和领域协会会商，根据养殖价格变化，定期公布生鲜乳收购参考价，建立公平有序的市场秩序。