““天使之橙”铝污染争议凸显领域标准缺失 沪深两地处罚结果不同引争议”

最近，无人生榨橙汁机“天使橙”因沪深两地监管部门得出不同的金属污染结论而备受瞩目，“天使橙”宣布停止在深圳市场的经营活动。

对此，许多无人榨汁终端企业的品牌方表示，目前各地对经营者的证书要求、抽检标准不统一，公司“很难做到”。 一个终端出现问题，就会影响整个企业品牌的快速发展，企业承担的风险太大了。 因为这一呼吁尽快确立统一标准，在领域有规范。

两地的“铝污染”认定引起了争议

深圳市市场调查局于年1月接到通报，上海巨昂投资有限企业深圳分企业招聘的“天使之橙”因目前榨汁自动售货机不符合国家标准，要求进行调查。 深圳市市场调查局对此进行调查后，于2019年1月8日开具了百万张罚单。

处罚书称，“天使橙”鲜榨橙汁机内部的“上下爪”为铝合金材质，因此不经有机涂层直接接触酸性食品橙汁，不符合“食品接触用金属材料和产品”的国标。 另外，“天使橙”从事鲜榨橙汁的销售，但深圳《食品经营许可证》申请的经营项目为“预包装食品销售”，未依法根据许可范围生产经营。 为此，深圳市市场调查局没收了“天使橙”在深圳的违法所得，共计约119.9万元。

2月16日，“天使之橙”是通过官方微博由上海市松江区市场监管局发给深圳市市场调查局的《关于上海巨昂实业有限企业事件线索移送情况的信》，信中认定“上下爪”零部件未接触橙汁等酸性食品，符合标准。 这是因为不起草。

新京报记者观察到沪深监管部门的分支是设备内部的“上下爪”部件是否接触到橙汁。 为此，沪深两地监管部门分别在“上下爪”的配套上涂抹油墨、亮蓝着色剂，风干后重新加载榨汁。 深圳的实验证明亮蓝色进入橙汁，“上下指甲”与橙汁接触，但上海方面橙汁里没有墨水。

食品工程学博士、科普作者云认为，在相关的榨汁机中，铝合金与橙子的表皮直接接触，但由于其表皮天然附着有蜡，铝合金的把手接触的不是“酸性食品”，不释放铝离子 沪深两地监管部门的实验方法是假设铝合金把手释放出铝离子，考察是否进入橙汁。 因为这不能证明问题。

曾经被桔子霉整改过

2月21日，“天使之橙”通过官微宣布:“即日起，停止在深圳市场的经营活动，等待政府主管部门公正公平的恢复。” 2月25日，上海巨昂宣传部向新京报记者表示，此事正处于行政复议阶段，没有最新进展，目前“天使橙”在其他城市也正常运营。

2月22日、23日，新京报记者到访北京商场时，朝阳大悦城、悠唐购物中心、国瑞城、长乐天街内的“天使橙”均正常运营，15元/杯的鲜榨橙汁也时有购买，从业人员

公开资料显示，上海巨昂投资有限企业成立于年，推出“五个橙子”、“天使橙子”两个现榨橙汁终端企业品牌。 年10月，上海巨昂宣布完成4亿元B轮融资，融资前后推出维果部落全天候无人便利店、维果部落椰汁小站、维果部落彩虹冰淇淋机3种无人现制现售食品设备。 截至2007年7月，“天使橙子”在全国220个城市和辖区部署6000多台终端，月销量800万杯，每年鲜橙子吞吐量7万-8万吨，市场占有率达到90%。

发展迅速，“天使橙”也受到食品安全的困扰。 年3月，“天使橙子”前身“五个橙子”因现榨橙汁自动售货机发霉橙汁出现黑点被曝光，之后“五个橙子”被原上海市食品药品管理局整改。 4月，上海市内的所有“5个橙子”终端被撤回。 据报道，霉菌主要是“五个橙子”的技术缺陷造成的。 从2007年10月开始，上海巨昂更新了市场上所有的“五个橙子”，更新为三代机“天使橙子”。

但是，年6月，“天使橙子”被重新发现橙汁有黑点，媒体上有代理销售该机器机壳内企业未主张的浏览系统，企业统一提供的橙子也存在质量问题。 上海巨昂在媒体上表示，各设备均配备摄像头+红外感应监测设备，实时监测橙子质量，但为专利保护企业屏蔽摄像头，从外观上看不到。

业界已表明清洗机械主要依靠人工

云并不认为自动榨汁机最有可能出现的安全风险有两个。 一个是机器是否按时清洗，另一个是机器的橙子是否保持新鲜。 两者都不在于机器本身存在的风险，而在于商家的管理模式。

许多自助现榨果汁企业品牌招商经理也向新京报记者表示，目前全领域在机械开发中最关注的是细菌超标问题，首要手段是通过臭氧杀菌等技术保鲜机械内的水果。 其次是机械榨汁机组的清洗，基本上是人工洗手，自动清洗效果甚微。

关于如何清洗机器、如何确保食品安全，“天使橙子”方面没有对新京报记者回答“不能接受采访”。

领域标准需要规范化

这次陷入金属污染浪潮的主角是“天使之橙”，但整个无人零售领域还处于不成熟的阶段，监管和法律法规都还不完善。

根据众多企业品牌的说法，目前无人榨汁机领域发展迅速，主要分为两种方法。 一个是以“天使之橙”为代表的企业品牌运营者，在一线城市以直营为主，在二三线城市以加盟商的身份运营，具体方法是设备租赁，双方按收入划分。 另一个是以河南恒纯为代表的设备制造商，销售设备由买方独立运营。 另外，各地区也有类似的企业，运营方式也更灵活，快速发展加盟者和设备，将周边市场放在首位。 有些运营者给公司代工生产机器，自己贴卡运营。

“果爱多”是广东东莞自助榨汁机企业品牌，目前业务集中在东莞及其周边，深圳也铺设了少量机器。 “天使之橙”事件后，“果爱多”撤回了在深圳铺设的机器。

2月23日，“果爱多”招商负责人罗经理向新京报坦白称，此次深圳检测方法将导致行业内部紧张，不知道未来是否会抽查其他项目。 水果变成果汁空暴露在气体中很可能会出现大肠杆菌，某个终端出现问题会影响整个企业品牌的快速发展，风险太大。 “目前行业内没有统一的监管标准，食品经营许可证项目是预包装食品还是制作饮料不统一，公司也很为难。”

资质对比处理后，新京报记者作为加盟者需要咨询多家自助榨汁终端品牌商，按照当地标准前来。 招商负责人陈经理橙诚表示，由于目前没有统一标准，需要处理的经营许可范围可能是预包装食品，也可能是自制饮料。 包括果爱多在内的多家招商负责人向新京报记者表示，无人榨汁终端的商业模式已经成型，希望在行业内制定统一标准，规范领域。

云无心也认为，不应将自动销售的方便食品粗略地归类为包装食品或自制饮料，而应由国家统一制定相关标准。

据新京报记者介绍，2009年10月17日，上海市卫计委发布了《食品安全地方标准、方便食品自动销售(制造销售)卫生规范(征求意见稿)》，对预包装方便食品的自动销售制定了更详细的相关标准，但至今尚未正式公布

本版采录/新京报记者张晓荣