“外卖平台话语权增大抽成增加 外卖节后涨价”

外卖平台的话语权增大而增加(网图)。

春节过后，再次吃外卖的你注意到最近买外卖的别针有点大吗？ 如果慎重对待的话，可能还能发现，但是走两步去店里吃，可以省几块钱。 春节前后外卖平台涨价1~3分，开始出现费用影响，多家餐厅提高了菜价。

根据记者的调查，多家餐厅的外卖和店菜有“两套价格体系”。 事实上，售价的上涨并不意味着商家有意在销售平台上提高单价。 因为，由于有“减额”，顾客往往更经济。 上市前的涨价才是涨价的首要原因。

现象

春节过后，外卖菜涨价了

几乎没有过渡期，这个春节结束后，外卖送货单费瞬间恢复到春节前的水平。 这种无缝的联系让许多网民认为今年外卖平台的春节预案非常完备。 但是，很快市民发现事件就没那么简单了。

“现在没有两块钱的菜了。 大多数肉菜都涨了一元。 ”。 市民赵先生是管庄地区麻辣烫店的外卖常客。 他春节后像往常一样在这家店里点了外卖，结果发现比以前多花了7元。 仔细看看之前的订单，他发现这家店的大部分菜都涨价了。

不仅如此，一些市民还发现一些餐馆的线路价格不一样。 市民刘先生告诉北青报记者，他购物时发现了味道比较正宗的湖南米线馆，中午在该店花费后，晚上想吃就叫了外卖。 “同样的黄牛肉粉，外卖贵3元。 ”。 后来她来到餐厅，瞄准了很多菜，发现大部分都是外卖更贵。 对此，这位上司解释说，他们确实在春节后调整了菜价，但只调整了销售平台上的东西。

进行调查

被访问了3成的餐厅“2套价格体系”

为了了解这是个案还是普遍现象，北青报记者走访了朝阳、通州等50多家餐厅，店内菜价与外卖平台相同。

记者了解到，在到访的50多家餐厅中，约有3成的餐厅的销售平台价格与店内价格不一致，即“两套价格体系”。

其中，一些餐厅为外卖推出了定制产品，但店里没有类似产品。 根据餐厅的外卖菜的收费方法不同，和店内不同，店内根据重量按斤、两者收费，外卖也有按个、分收费的。 但是，越来越多的被访问的餐厅出现了同样的菜肴，销售平台的价格更高。

主营早餐店本来1.2元的烧饼卖2元，原来8元一碗的羊杂汤卖10元，包装箱要额外收费。 另一方面，主营米线的连锁餐厅，其主力不同的米线单品在外卖平台的价格一般比店内价格高3元左右。 是一家以各种粥类为主的中华料理店，其主力粥品比销售平台上店内销售的价格贵2~4元。 还有海鲜餐厅的粉丝蒸扇贝。 在销售平台上的售价为25元/只，店内为15元/只。

跟踪

涨价餐厅“满减”更给力

北新闻记者观察到，这些外卖价格与餐厅内价格不同的餐厅，往往在外卖平台上出现满减销售，促销幅度较大。

以上述主营米线连锁餐厅为例，其连锁店在销售平台的优惠幅度从60元减少了24元。 前面提到的海鲜餐厅，外卖平台有35元减去21元的大折扣。

一些餐厅经营者表示，如果确认外卖菜价格高，计算餐厅在外卖平台的折扣幅度，实际花费的金额可能会比去店里低一些。 “买两条米线的话，按照我们外卖平台的价格打折后，每条19元，比店里的28元便宜。 如果必须结账的话，我们也有套餐。 比店里便宜一点。 ”。

北报记者在问到为什么不直接优惠，要加价打折时，该店工作人员表示，这是测算出来的，第一是为了加大力度吸引客户，保证店内赔偿。

记者知道，目前外卖平台对平台上的商家有很多要求。 这些要求能否实现，直接影响餐厅在销售平台上标示的位置，店内有大幅度的免费促销就是其中之一。

餐厅经营者应在本项下算账，保持销售平台上的理想位置，同时保证一定的利润率。 “鼓励客户多购买是理想的。 ’一家餐厅的经营者告诉记者，如何在外卖平台上爆满，减少了多少，如何不让顾客“只做羊毛”。 这些都是经过严格测算的，提高菜品单价是保证餐厅利润的必要手段。