“餐饮公司现金流好盈利能力强 为何上市这么难？”

随着国民经济的迅速发展，饮食正在成为人们美好生活的重要组成部分，饮食领域也在蓬勃发展。 这两年来，各种各样的锅受到市场的支持，随着顾客对锅的诉求提高，我国的锅的种类也越来越多样化。

天气变冷，生意火爆，火锅店扩大

记者在连锁店看到顾客划等号吃火锅，这家火锅餐厅的负责人对记者说，天气转冷后，来店里要花的人很多，特别是周五和周末晚上，生意很红火。

渝胖子老城区铜锅合伙人 刘义和:我们大概每月增长20%到30%。 我们前期的话有部分折扣，单价在上涨，所以这个增长幅度相当大。

目前，“80后”、“90后”逐渐成为餐饮费生力军，为了适应费用群体的变化，这家经营20年的连锁店在散台和酒吧的设计计划上进行了相应的升级。 另一方面，餐厅将增加散台区的数量，为顾客提供越来越多的隐私空。 另一方面，根据人体工程学理论，将餐厅现有的u型酒吧的高度调整为90厘米，为顾客提供更舒适的用餐体验。

吸集团常务副社长 赵怡:现在，大概9、5后和千禧代在整个餐饮公司其实已经成为整体费用的主流，大概30岁以下的占餐饮整体费用的65%。 所以，我们做了很多升级创新，一定知道你的客户群是谁。 他们现在的费用行为发生了那些变化。 这是第一。 其次，实际上，中等收入者是10万人以上的费用收入、年收入的迅速崛起，他们从费用方法、包括综合体验的方法上，实际上有着新的要求，与老一辈的顾客不同。

公开数据显示，截至今年6月底，吸授集团在全国拥有780家餐厅，比去年的243家增加了3倍以上。 目前，企业每年的店铺增长数量预计占去年总量的15-20%。 预计年企业整体店铺数将达到1000家。

吸集团常务副社长 赵怡:小步快跑的企业，不能说无视结果单纯地开展，所以一定是在扩大利润。 包括我们的销售和企业品牌中间，综合地找到了平衡。 所以说高速其实不是高速，基本上每年基于去年的总量，其实大概会有20%的增长。