“四十岁和平门全聚德 邀请新老宾客到店同庆”

40岁和平门全聚德(网络图)

2019年4月25日，北京全聚德和平店迎来了40岁生日。 为了隆重迎接40年的店庆，和平店开展了一系列特色活动，邀请新老客户来店里庆祝，并参加了生日宴会。

生成留学店庆第一桌的客人

当天，来自北京大学的留学生队伍，作为第一批进入店内的客人，享受到了一系列尊贵的礼遇。 社长在店外自己接。 最先出炉的烤鸭是和平店今年退休的元老级厨师、自建店那天从事烤鸭工作的老师在鸭子的火炉前，自己选择的。 第一桌客人用餐，由和平店服务监督，提供北京市劳动模范的亲前服务。 第一盘热腾腾的菜、第一盘凉菜、第一盘面点、第一片烤鸭切片，都是和平店各厨师长自己做的。 四十年店庆的每一个人，都在这一天华丽登场。

参观怀旧主题餐厅时空

为了迎接40年的店庆，该店新开的“1979”、“童年”、“鸿雁”三大主题餐厅也在这一天登场。 黑白电视机、旧缝纫机、二八自行车、留声机播放的军港之夜、北国之春……四十年前就来的旧东西似乎穿越了旧的空隧道。 着名书法家写的《和平店诞生记》散发着更丰富的文化韵味。 在这里吃饭，有现实和回忆的交错，有美食和文化的融合，真的很没味道。 据说现在预约客人可以得到限定版的特制“和礼”，值得收藏。

系列活动，功夫老菜你的品鉴

据全聚德和平门店副总经理马文斌介绍，40年店庆期间，该店将开始一系列的答谢活动。

4月25日至4月30日期间，该店共推出2种7.9折店庆套餐。 经典的老菜也出自江湖。 厨师长陈坚说，为了迎接店庆40周年，他推出了以经典老菜为中心的三大定制菜单，刻下了人们记忆中的味道。 从前流传下来的风味料理“芙蓉梅鸭舌”曾经是款待重要外宾的国宴料理，是真正的功夫料理。 厨师把煮好的鸭舌切成花瓣形状，用特制的鸡菇连接，配上胡萝卜泡沫、香菇、菜心的装饰，浇上汤，特别晶莹剔透。 此外，用雪白乌贼泥做的“银针中国结”、多年不见的“鸭胤肝拼鸭卷”、用全聚德独特的技法做的“猴头鸭翼菜心”等古老的老菜也在增加。