“呷哺呷哺：今年仍将持续开店扩张 翻座率下滑引起盈利前景担忧”

吸日前发布全年业绩公告，报告期内，营收同比上涨29.2%，至47.34亿元，利润同比上涨12.3%，至6.09亿元。 值得注意的是，吸奶同期的原材料和消耗品、员工价格、房产租金和折旧价格等较去年同期大幅增加，企业方面坦率地承认:“收入的上升是由于餐厅互联网的扩张。”

但吸授店铺地域布局的局限性——店铺首要集中在华北地区，北京河北两省市达到51.6%，在广大南方和西北地区扩张困难，影响了其收入增长的持续性。 报告期间的“反台(座)率”、该店销售增长率的下降，也让投资者担忧利润前景。

受以上因素影响，吸吸哺乳自3月28日发布年报以来，股价“四联阴”至近两个交易日有下跌企业稳定迹象，累计6个交易日最大跌幅超过14%，同期恒生指数大幅上涨，创3万点新高。

“年末年初集中开店”本期的价格急剧增加，超过了收入的增加

吸奶方面表示，年收益的上升得益于“本集团致力于餐厅互联网的扩张”。

据年报报道，年内新开设了195家餐厅，包括168家吸饮餐厅和27家集锦餐厅，20家餐厅关闭。 截至年底，企业拥有和运营吸授哺乳餐厅886间、凑餐厅48间。 其中，企业从老年餐厅持续扩张中获得的收入达到5.56亿元，同比上涨374.9%。

餐厅的扩张也带来了价格的压力。 及消耗品价格从去年的13.65亿元增加到去年的17.85亿元，激增到30.7%。 员工价格比上年增长40.1%。 房地产租金和相关支出同比增长31.4%。 折旧价格比去年同期增加了46.1%。 以上各价格的增长都超过了29.2%的收益涨幅。

吸ceo赵怡对新闻网财经记者表示:“虽然年全球食材涨价，但吸授没有直接将(增加的购买)价格压在顾客身上，只是进行了微调，诱惑了虾、鱼滑等海产品，减轻了肉的(购买价格)压力，因此整体食材价格 领域内“控制价格”相对较好。

关于开新店带来的价格增长，赵怡对记者说，吸授每年开店前都要准备库存，所以很多库存我们反复研究过。 但是，由于去年的经济形势不太好，我们开店的趋势稍有停顿，想看看整个经济形势。 到了年下半年的尾部，在经济形势整体转暖的情况下，我们在11、12月开了近100家店。 这意味着(这近100家新店每年)为销售额做出贡献只有一个月，但当期吸授的价格摊销一次也不会重复。

对于员工价格的上涨，赵怡表示:“开新店非常快，但是员工的储备期还需要提前一个多月，(去年年底近百家新店的)销售期只有一个月，而储备期的人工费需要1.5个月。 所以人工费会上涨。”

地域布局的制约成长性令人担忧

“吸授哺乳的布局以华北地区为主，特别是北京。 之后也在尝试全国化，但不太被南方客户认可。 在这种情况下，吸乳的扩张速度和质量会受到一定的影响，带动业绩的增长。 ”。 朱丹蓬对新闻网财经记者说。

据悉，吸哺源于台湾，1998年创立于北京，其罕见的酒吧桌面饮食形式与以前流传下来的火锅料理的完美结合，开创了时尚酒吧火锅料理的新业态，也深受北方客户的欢迎。 现在，吸授哺乳的店的布局仍集中在北方。

数据显示，截至年底，吸授哺乳餐厅在北京地区的数量为309家，达到34.9%。 河北地区、东北地区的数量分别为148间、102间。 上海地区的数量只有52间。

哺乳餐厅分布着

面对地域局限性的质疑，赵怡表示:“吸授的战略是轮式的快速发展，一边展开一边跨越地域，每个公司都有各自的公司战略。 即使上市后企业获得募集资金，也会以“生根密集”的形式迅速发展，不会变成投资者。 ”。

考虑到年末集中开店带来的价格压力，记者在询问未来开店计划时赵怡说:“在大的经济环境没有变化的情况下，每年开店不会低于去年。 并且平衡利润和经济周期，不盲目开店。 ”。