“全聚德“中年危机”全面升级 净利润下滑近五成”

虽然“烤鸭第一股”全聚德离业绩下滑的道路很远，但我们尝试了直营店增加、试水销售企业品牌增加等一系列变革措施，但并未有效缓解全聚德业绩下滑的情况。 全聚德净利润下跌近五成，下跌神坛全聚德双股东idg全面清仓式减持，全聚德“中年危机”全面升级。 如何创新快速发展，符合目前餐饮市场的费用趋势成为全聚德这家百年老字号面前值得破解的难题，但全聚德目前似乎还没有找到比较有效的处理方法。

收益、净利润均下跌

3月22日晚，全聚德正式发表年度报告。 报告期内，企业总收入17.77亿元，比去年同期减少4.48%。 归属于上市公司股东的净利润比去年同期减少46.29%，为7304.22万元。 另外，企业2019年第一季度预计的经营业绩也比去年同期减少了70%-100%。

关于业绩大幅下降的原因，全聚德在年报中解释说，受餐饮领域竞争激烈的影响，企业年接待人数同比减少，年营业收入和利润水平同比下降。 另外，全聚德的股份合并报告中指出，由于收购对商誉的管理不同，企业年商誉减值准备为4661.25万元。

业绩下滑明显归结于餐饮领域的竞争，餐饮业形势良好的环境下，全聚德业绩大幅下滑的原因被认为是“内因作祟”，价格不高、服务质量不高、活力不足成为全聚德第一“槽点”。 财报显示，年全聚德接待客人770.47万人，比年客流少34万人。

中国食品产业分解师朱丹蓬对新闻网财经记者表示，全聚德在自身定位处于“病急乱投医”状态、成长乏力的情况下，创建了百年老字号，市场自身定位不清晰，很少走出赤字和成长乏力的怪圈，“快餐和小型经营化”没有得到很好的突破。

随着业绩的下跌、变革的禁锢，全聚德股价下跌。 据新闻网财经记者统计，全聚德总市值从年初的54.29亿元降至38.90亿元，累计蒸发15.4亿元。

二股东idg资本全面减持

业绩年年下跌，二股东idg对全聚德极度失望，后者面临损失的风险也必须清除全聚德。

年11月22日晚，全聚德公告称，近期收到企业股东idg资本管理(香港)有限企业(以下简称idg资本)告知书，持股5.63%的idg资本计划在未来6个月内减持持股企业1737万股，市值2.16亿元。

idg资本公布了全面的清仓全聚德股，也被认为对全聚德前景不好。 业内人士指出，全聚德战术失误难以翻身，dig将不惜损失退出。 年7月，dig资本管理(香港)有限企业作为全聚德定向增发对象，以每股13.81元的价格购入1810.28万股全聚德股份，投入近2.5亿美元资金。 现在，idg资本和全聚德四年的婚姻并没有盆满钵满，反而好像留下了鸡毛。

中国食品产业分解师朱丹蓬对新闻网财经记者表示，全聚德如果没有更好的经营定位，就无法改变目前的困境，“资本走向利润，如果全聚德不能满足他的诉求，必然会被抛弃。”

业绩连续6年停滞

“保守守旧、不思进取是全聚德管理层给人们留下的普遍印象”，参加全聚德股东大会的投资者向新闻网财经记者表示，制度和人员老化才是全聚德陷入困境的首要原因。

全聚德这一百年老字号的危机始于年，从年开始其业绩陷入停滞和衰退的状态，据新闻网财经记者统计。 从年到年，全聚德营业收入分别为19.44亿、19.02亿、18.46亿、18.53亿、18.47亿、18.6亿、17.77亿元，净利润分别为1.66亿、1.22亿、1.38亿、1.43亿、1.50亿元

全聚德在年末的财务报告中也发出了重新出发的信号，表示2019年以老字号传承为中心，确保拥有155年历史的烤鸭经典，重新发掘以前流传的菜肴，以新的形象重新投放市场。 但是，从全聚德多年来的变革措施来看，全聚德的全面变革能带来多大的效果仍然是个问号。 迄今为止，全聚德也尝试了一系列的变革措施，但似乎没有找到比较有效的解决方案。 年，全聚德与重庆狂草科技有限企业合作打造“鸭哥”烤鸭销售企业品牌，喊出“以成为中国美食销售企业第一企业品牌”的口号，但其子企业鸭哥科技连年亏损反而成为拉动。 年，全聚德试图从多家手里收购汤城小厨的股票，但最终以交易的繁多、复杂性和推进的不明确为理由中止了收购。

香赞资本执行董事沈萌向新闻网财经记者证明，全聚德业绩核心指标明显下降，这一老牌国企已经举步维艰，核心产品老化，研发创新不足，除了核心市场外，没有新的增长点，无法抓住新兴的资费群体。