“5月份蛋价较3月份上涨19% 鸡蛋价钱为何上涨？”

农业农村监测数据显示，全国鸡蛋价格从今年3月的每公斤7.09元上升到5月的每公斤8.44元，涨幅超过19%，不仅价格比去年同期高，涨幅也比去年同期高。

中国农业科学院农业经济与快速发展研究所副研究员、国家蛋鸡产业技术体系产业经济研究室骨干成员朱宁表示，鸡蛋价格上涨的主要原因有两个。 在供应方面，从去年10月开始，全国鸡蛋价格连续6个月下跌，春节前后鸡蛋价格接近或低于盈亏平衡点，蛋主产区相继淘汰蛋鸡。 因为产卵鸡减少，新补栏的蛋鸡还没有生产，所以今年春天的蛋供给少，蛋的价格上涨。 诉求方面，受非洲猪瘟影响，猪肉供应不足，猪肉价格维持高位，猪肉替代品鸡蛋消费回升，鸡蛋价格上涨。

最近鸡蛋供应不足，导致价格上涨，后市场会怎么样？ 业内专家认为鸡蛋价格上涨空之间不大。

朱宁表示，1985年以来，中国鸡蛋产量始终居世界首位，领域生产能力较强。 据国家统计局数据统计，去年我国卵产量达到2659万吨，是1985年的5.85倍。 经过多年的快速发展，我国蛋鸡养殖业已经基本完成了良种化、规模化、标准化、专业化和设施化，形成了较为完整的行业分工体系。 年，我国鸡蛋产能回升，鸡蛋价格和淘汰鸡价格相对高位。 2019年上半年，中国鸡蛋产能呈下降趋势，鸡蛋价格呈“u”形波动，淘汰鸡价格受非洲猪瘟影响维持高位。 虽然价格、供给有所变动，但近两年来我国蛋鸡养殖业发展迅速，总体形势稳定。

“北京新发地农副产品批发市场鸡蛋供应紧张状况于4月中旬开始显现，进入5月有所缓解。 ”。 北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通说。 5月10日新发地市场鸡蛋批发价为每公斤8.78元，比5月3日上涨10.03%，比4月10日上涨19.95%，比年5月10日上涨20.27%，与周环比、月环比、年同期均有大幅上涨。 但是，由于鸡蛋供求平衡，鸡蛋的价格难以大幅波动。 ”。

朱宁认为，在国内蛋鸡产业顺利快速发展的情况下，2019年鸡蛋价格后市延续往年的价格波动规律并有所上升，但在上涨空之间并不大。 由于鸡蛋价格回升，饲料价格下降，蛋鸡养殖持续盈利，淘汰蛋鸡养殖场积极补栏。 新补栏和新生产的蛋鸡产蛋今年第三季度将达到高峰，蛋价预计第三季度将下降。 另外，由于替代效应和端午节、中秋节等节日效应的双重影响，今年下半年鸡蛋价格将延续往年“先降后涨”的规律，但波动幅度将比年窄。