“低价花费品热销不等于“花费降级” 多花费的榨菜方便面去这儿了”

低价品的热销与“降低成本”不同，“舌尖”的成本诉求更加多样化——

很多榨菜方便面都去了这里

在低价区“逆袭”，餐饮市场整体也在急速扩大。 “舌尖”诉说多样性是本轮餐饮费升级的显着特征

“舌尖费用升级”除了体现在“吃”的多样性上外，逐渐成熟的观念升级也是这一升级浪潮的显著特征，健康、节俭、质量和性价比并重的资费观成为了当前餐饮消费的新趋势。

近来，榨菜、火腿肠、方便面等低价消费品恢复往日风光，销量强劲反弹，被许多市场人士视为餐饮费升级之路的转折点。 但是，阿里巴巴旗下当地生活服务平台的口碑日前公布的数据显示，除了低价消费品“逆袭”外，餐饮市场整体也在迅速扩大，“舌尖”的消费要求多样化是本轮餐饮费升级的突出表现

另一方面，在人们日常吃饭的费用结构中，不仅低价费用品的销售额迅速增加，日本料理和海鲜等售价高的料理也有同期急速增加的趋势，顾客的每餐支出同比增长15%以上。

从榨菜、火腿肠、方便面等低价食品本身来看，可以直接被顾客购买食用，也是餐厅烹饪的原料。 数据显示，今年1月至8月，以榨菜、火腿肠、方便面等低价消费品为原料制作的菜肴，在各类餐厅的销售额稳定增长，3个月均保持3%、11%、7%的水平

“不仅如此，榨菜、火腿、方便面的吃法也‘层出不穷’，现在已经达到了百余种。 其中不仅有以前流传的炒菜、油炸食品等吃法，还有与螃蟹、鲍鱼等稀有食材组合而成的精细搭配，低价不再是这些开销费的代名词。 ”当地生活事业部总经理王丽娟说。