“全聚德2018年年报如约披露 全聚德去年营收净利双降”

全聚德去年的净利润双重下降(网络图)

昨晚，全聚德的年度报告如期公布，与此前的业绩预告基本一致。 全聚德去年业绩不好，年收入17.77亿元，比去年同期减少4.48%。 归属于上市公司股东的净利润为7304万元，比去年同期下跌46.29%。 收益净利润双重下跌，这种困境全聚德上市在12年来实属罕见。

近年来，全聚德业绩增长非常乏力。 根据上市公司披露的数据，从年到年，全聚德年收入分别为19.44亿元、19.02亿元、18.46亿元、18.53亿元、18.47亿元、18.6亿元，净利润分别为1.66亿元、1.22亿元、1.38亿元。

业绩下降，赚钱难是因为烤鸭卖不出去了。 年报数据显示，全年全聚德接待客人770.47万人。 年，这个数据为804.07万人。 也就是说，去年一年全聚德的游客比去年减少了近34万人。 据全聚德年报报道，受餐饮领域竞争加剧的影响，全年接待人数同比减少，企业年营业收入和利润水平同比下降。

“薄薄的鸭皮很脆，咬油脂会裂开散发香味，蘸着软鸭肉蘸材料，放在嘴里真的很开心啊”陈先生在老北京，他的记忆里，上世纪90年代经常去吃全聚德，出差回到北京，机场， 但是，后来去全聚德的次数变少了，他记得最近一次去吃全聚德是在七八年前。

近年来，餐饮商业模式发生了巨大变化，三五人轻餐饮成为主流，但全聚德仍以家族大型派对、商务宴会的大桌子模式为主，与当前主流诉求的差距越来越大。 北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，从烹饪来说，宴会的主要性质是全聚德，主菜很高级，不适合三名员工随便吃。 “创新不顺应时代变化，新生代的成本诉求在变化，全聚德产品调整相对较慢。”