“每省检测“瘦肉精”至少监测8家屠宰场 监测样品120份”

β受体刺激药猪肉(网络图)

4月12日，农业农村对外发布了2019年屠宰环节“β受体刺激药”的监督检测和风险监测方案，要求以省为单位选择屠宰公司，兼顾自营、代宰、混合经营等不同经营模式。 各省必须监测两个以上的土地(市)，各省大致不得少于八个屠宰场。

各省必须采集风险监测样本120份

根据方案，“β受体刺激药”的检测项目按样品分别检测克隆、莱克多巴胺、沙丁胺醇等3种“β受体刺激药”类。 检测方法包括使用“β受体刺激药”快速检测产品进行现场检测，以及参照“猪尿中β受体激动剂的多残留检测液相色谱-串联质谱法”(农业部公告第1025号-11-2008 )执行。 克隆、莱克多巴胺、沙丁胺醇在动物尿中的判定值均为0.5μg/l的实证检验法。 农业农村要求加强屠宰环节“β受体刺激药”的监管，加强屠宰环节风险物质的监测，比较有效地维护屠宰环节肉制品的质量安全。 各省采集非法添加物和药物残留等风险监测样本120份(肝脏、尿液样本各60份)，各屠宰场、各类样本、一次采样不得超过5份。 各省每年采集300份微生物风险监测样品，包括猪肉表面、屠宰工具和环境雨刷样品。

检查应该涵盖各种经营模式的屠宰公司

根据方案，各地各负责单位要选择本省内的屠宰公司，涵盖自营、代宰、混合经营等不同经营模式，大致规模以上的屠宰公司(年屠宰生猪2万头、牛3000头、羊3万头以上的公司)占抽样公司总数的70% 样品种类以猪尿为主，兼有牛尿和羊尿。

现场快速检测结果呈阴性，屠宰的猪(牛、羊)或其产品可进入下一个屠宰生产流程。 现场快速检测结果呈阳性或疑似阳性时，应立即进行第二次快速检测。 第二次快速检测结果仍呈阳性时，立即禁止同一批猪(牛、羊)移动，或存档同一批猪(牛、羊)产品，并报告当地畜牧兽医主管部门，按要求及时取样进行实证检测第二次快速检测结果呈阴性。 当地畜牧兽医主管部门应当及时依法调查，按规定解决阳性畜禽及产品，并及时通报公安机关。 对于各地的检查结果，农业农村部会以适当的形式进行通报。

今年将进行两次风险监测

据悉，中国动物疫病预防控制中心、中国动物卫生流行病学中心和中国农业科学院农产品加工研究所将于今年上半年分别开展风险监测，并于6月30日和11月30日前完成检测。 快速产品性能评估每年进行一次，至11月30日完成评估工作。 中国动物疫病预防控制中心分别于7月20日和12月20日前向农业农村畜牧兽医局报告了风险监测分解报告，并于12月20日前报告了“β受体刺激药”快速检测产品性能评价的总结分解报告。